東京初進出！パリ発のパティスリー「ラトリエ ラルケスト」銀座にオープン

パティスリー「L’ATELIER L’ARCHESTE（ラトリエ ラルケスト）」の新店が2026年10月19日（月）、銀座にオープンします。

伊藤良明シェフがフランス・パリに2016年に開業したレストラン「L’ARCHESTE（ラルケスト）」。2025年9月には、名古屋・池下にパティスリー「L’ATELIER L’ARCHESTE」をオープンし、素材の魅力を引き出す繊細な技術と感性から、数々のお菓子を作り続けてきました。

今回、「L’ATELIER L’ARCHESTE」の東京初進出となる新店が銀座にオープンします。

銀座店では、ブランドを代表する生トリュフショコラ「Unique（ユニック）」（4個入2,900円〜）を展開。

パリッと弾け、すっと溶けていくという、“唯一無二”の一粒です。シグネチャー、カシスオレンジ、苺ミルク、ヴァニーユ カフェアカアマ、パッション水尾柚子、上門みかんの6種類のフレーバーを展開します。

「Raffiné（ラフィネ）」（1/4カット1,200円〜）は、フランス・ジュラ地方の希少な30ヶ月熟成コンテチーズを使用したチーズケーキ。深いコクとうま味に、ピエモンテ産ヘーゼルナッツの香ばしさが重なり合うという一品です。

ナチュールコンテ、ゴルゴンゾーラ、プラリネショコラの3種類を用意します。

その他、フランス産発酵バターの芳醇な香りを最大限に引き出したというフィナンシェ「Ravie（ラヴィ）」（単品650円）や、フランス・ノルマンディー産の発酵バターと、フランス産小麦粉を使用したガレット「Palet（パレ）」（10個入BOX 2,900円）、しっとりとなめらかな口どけを目指したマドレーヌ「Soie（ソワ）」など、お土産にもピッタリな焼き菓子をラインナップします。

さらに銀座店には、ラトリエのお菓子をその場で楽しめるイートインスペースを用意。

2種の「ユニック」に1/8カットの「ラフィネ」、ラヴィ1個、好みのドリンクを楽しめるティーセット「Pause gourmande de luxe（ポーズ・グルマンド・ドゥ・リュクス）」（3,600円）などをいただけます。