“見て・食べて・学べる。”お菓子工房
洋菓子店「アトリエうかい」の製菓製造工房「アトリエうかい Cafe ＆ Factory（カフェ＆ファクトリー） HACHIOJI」が9月7日（月）、イオン八王子滝山にオープンします。
「アトリエうかい Cafe ＆ Factory HACHIOJI」は、菓子製造工房にカフェやショップを併設した複合型店舗。遊び心のある仕掛けとともに菓子づくりの様子を見学することができます。
お菓子づくりの工房を見学できるスペース
見学スペースでは、クッキーとショコラの製造工程を間近で見ることができます。壁面にはお菓子づくりに欠かせない素材や工程、想いのほか、クッキーの歴史やパティシエの仕事に関わる説明などを掲出。スタンプラリーや体験型展示もあり、子どもから大人まで楽しく学びながら過ごせます。
ゆったり過ごせる開放的なカフェスペース
“山の麓の製菓店”をテーマにしたカフェでは、できたてのクッキーをはじめ、パティシエがキッチンでつくるお菓子や軽食などを楽しめます。
また開放的な店内には、ゆったりとくつろげるベンチシートや一人掛けのシートのほか、キッズスペースを設置。壁紙には八王子市の花であるヤマユリや、市の鳥であるオオルリなどのモチーフを描いています。
さまざまなスイーツメニュー
▲「シグネチャー・プティフールスタンド」
メニューの中でも注目は、アトリエうかいの象徴である「花型クッキー」をモチーフにしたオリジナルスタンドで楽しめる「シグネチャー・プティフールスタンド」（1,100円～）。本日のプティフールから好み10種を選ぶことができます。
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▲「ソフトクリーム カップ・コーン」
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▲「ソフトクリームサンデー」
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▲「パフェ・ブラン 西沢農園のブルーベリー・ハッカのソース」
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また、北海道根釧地区の乳脂肪分4.0％以上の生乳だけを使った「ソフトクリーム カップ・コーン」（650円）や、ソフトクリームにソース・クッキーをトッピングした「ソフトクリームサンデー」（900円）、「パフェ・ブラン 西沢農園のブルーベリー・ハッカのソース 」（1,380円）などもラインナップします。
パティシエがつくる軽食も充実
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▲「サクサクパイのホットパニエ 旬のキノコ８種とベーコン・クリームソース」
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▲「地場野菜のオープンパイ ナス・ブルギニオンバター」
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▲「地場野菜のオープンパイ カラフル人参・クリームソース」
またパティシエがつくる軽食も充実。「サクサクパイのホットパニエ 旬のキノコ８種とベーコン・クリームソース」（1,850円）や、「地場野菜のオープンパイ ナス・ブルギニオンバター」（1,520円）、「地場野菜のオープンパイ カラフル人参・クリームソース」（1,520円）などがそろいます。
〒192-0011
東京都八王子市滝山町 1-884 イオン八王子滝山 South A棟2F
小宮駅
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