銀座の人気喫茶店が移転オープン
「炭火焙煎珈琲.凛」がビルの建て替えに伴い移転オープン。8月5日（水）、銀座3丁目にある銀座グランディアⅡビル内にオープンしました。
銀座で23年間営業してきた喫茶店「炭火焙煎珈琲.凛 銀座四丁目本店」。ビルの建て替えに伴い、2026年3月31日（火）より一時閉店していましたが、今回銀座3丁目へ移転オープンしました。
木の温もりを感じる落ち着いた店内
新店は、10・11階の2フロア構成。木の温もりを感じる落ち着いた店内には55席をゆとりを持って配置しており、ゆったりとコーヒーや食事を楽しめるそう。
これまで大切にしてきた居心地の良い店づくりはそのままに、一人でゆっくりとコーヒーを味わう時間から、大切な人との語らいまで、それぞれが思い思いの時間を過ごせる空間を目指しているといいます。
丁寧に淹れるハンドドリップ
同店では、炭火による自家焙煎コーヒーを、限られた熟練スタッフが焙煎。焙煎前には、一粒ずつ豆の状態を確認しながら欠点豆をハンドピック（手選別）し、雑味の原因となる豆を取り除いているそう。
豆の状態を見極めながら、お湯の温度や注ぎ方を細かく調整し、一杯ずつハンドドリップで丁寧に抽出。煎りたて・挽きたて・淹れたての“3たて”にこだわり、豆本来の風味を最大限に引き出しています。
手づくりケーキやランチメニューも
コーヒーとともに提供するケーキはすべて手づくり。「ベイクドチーズケーキ」（850円）や「マロンケーキ」（900円）のほか、「ケーキセット」（1,800円～1,900円）も用意します。
また、具材や麺にこだわったパスタなどのランチメニューも楽しめます。
初心者向けのコーヒー教室を開催
さらに、初心者向けのコーヒー教室を定期的に開催。コーヒーの基礎知識から炭火焙煎やハンドドリップまで、一杯のコーヒーができるまでの工程を体験しながら学べます。
〒104-0061
東京都中央区銀座 3-3-14 銀座グランディアⅡビル 10F・11F
銀座駅
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