循環型農業“アクアポニックス”で生産した野菜をサラダに使用
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▲「AQUAMO salad」イメージ
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2月5日（木）、サラダボウル専門店「AQUAMO salad（アクアモ サラダ）」が虎ノ門にオープンします。
「AQUAMO salad」は、循環型農業“アクアポニックス”で生産した野菜をサラダに使用していることが特徴。“アクアポニックス”では、農薬や化学肥料に頼らず、野菜と魚をすこやかに育てることが可能だといいます。同店では、そんな新鮮な野菜がたっぷりの全10種類のサラダボウルをいただくことができます。
“アクアポニックス”を一皿で表現したシグネチャーサラダ
▲「サーモンハーブグリル」
看板メニューは、ハーブソルトが香るふっくらとしたサーモンをメインにしたという「サーモンハーブグリル」。野菜には、アクアポニックス産のレタス3種とベビーリーフ、レッドキャベツスプラウトのベースに、彩り豊かなトマトと赤キャベツ、シャキシャキ食感の千切りじゃがいもを選んだといいます。
魚と野菜が育つ“アクアポニックス”を一皿で表現した、自慢のシグネチャーサラダです。
多彩なサラダがラインナップ
▲「アクアモグリーンサラダ」
▲「ケールシーザー」
その他にも、プラントベースのグリーンサラダ「アクアモグリーンサラダ」や、香り高くやわらかなケールに自家製ハーブチキンを合わせ、仕上げにコクのあるパルメザンチーズをトッピングしたという「ケールシーザー」など、多彩なメニューがそろいます。
AQUAMO salad
〒105-0003
東京都港区西新橋 3-14-5
御成門駅
〒105-0003
東京都港区西新橋 3-14-5
御成門駅
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