心と身体をととのえるメニューの数々／enoak
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▲「enoak」
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▲「enoak」
7月1日（火）、心と身体を慈しむ”養生”をテーマにしたライフスタイルカフェ「enoak（エノーク）」が表参道にオープンします。
「enoak」では、日本に古くから伝わる暮らし方の知恵“養生”を現代のライフスタイルに取り込みやすい形で提案。“食べることをセルフケアのための第一歩に”との想いから、旬の食材を生かし、シンプルな調理法で仕立てたメニューが展開されます。
▲「すりがなし」
中でも注目は、別名“和のポタージュ”とも呼ばれる「すりがなし」（1,000円～）。
すりながしとは、日本料理の椀ものの一種で、旬の野菜や豆、魚などの素材をすりつぶし、ミネラル豊富な出汁で伸ばした料理のこと。オープン時には、夏に起こりがちな身体の不調にオススメというトマト、トウモロコシ、枝豆、なす、ズッキーニのすりがなしが用意され、メニューは季節毎に変わっていくといいます。
▲「スムージー」
また、旬の野菜や果物に、植物由来の乳酸菌と花やハーブの芳香蒸留水を加えた「スムージー」（1,000円～）がラインナップされます。口の中に広がる華やかな香りと味わいが、気持ちの切り替えや四季の感覚を呼び覚まし、心と身体をととのえる後押しをしてくれるのだとか。
enoak
〒107-0061
東京都港区北青山 3-13-12
表参道駅
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