朝6時まで営業のうどん専門店／#六本木うどん
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▲「#六本木うどん」外観
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▲「#六本木うどん」内観
3月24日（月）、うどん専門店「#六本木うどん」が六本木にオープンしました。
同店では、出汁、麺、天ぷらにまでこだわったという珠玉の一杯をいただくことができます。また、駅近かつ昼11時から翌朝6時まで営業しているため、仕事終わりの食事や飲み終わりの締めにもピッタリです。
鯖節、うるめ節、いわし節、宗田節などを独自にブレンドし、北海道利尻昆布を徹底的に温度管理したというオリジナルの出汁を使用する同店。麺との相性を最大限に生かしつつ甘みと深みがある出汁で、うどんのつゆを最後の一滴まで飲み干す人も多いのだそう。
また、打ちたて、切りたて、茹でたての3つの"たて"にこだわり抜いたという自家製麵は、やわらかくむっちりとした食感で、コシの強さが特徴だといいます。
さらに、天ぷらはオーダーを受けてから揚げるため、熱々をいただくことがことができるのだそう。また、天ぷらの衣はうどんに合うように敢えて衣を薄くして揚げており、口当たりがサクサクなのだとか。
▲「天ざる（エビ・野菜）」
看板メニュー「天ざる（エビ・野菜）」（1,500円）では、そんなこだわりの出汁、麺、天ぷらを一度に楽しむことができるといいます。
まずは麺の食感や風味を感じるため、何もつけずにそのまま食べるのがオススメなのだそう。うどんのコシや香りを楽しんだ後は、出汁につけていただきます。
#六本木うどん
〒106-0032
東京都港区六本木 7-13-2 アーバンビル 1F
六本木駅
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