洗練された空間で楽しむ寿司＆お酒／鮨よしかわ 勝 銀座 別邸

寿司と日本酒＆ワインのペアリングが楽しめる！「鮨よしかわ 勝 銀座 別邸」オープン_2171132

上質な寿司とお酒を提供する「鮨よしかわ 勝 銀座 別邸」が1月20日（月）、オープンしました。


厳選食材を使用した寿司とお酒を楽しめる「鮨よしかわ 勝 銀座 別邸」。和をモチーフにした温かみと高級感のある店内で、寿司と日本酒、ワインのペアリングを楽しむことができます。

▲「個性派鮨 トロと卵黄の太巻き」

▲「個性派鮨 トロと卵黄の太巻き」

看板メニューは、SNSへの投稿が後を絶たない「個性派鮨 トロと卵黄の太巻き」。秘伝醤油に漬けこんだ中トロ、赤身、雲丹、卵黄を巻物にした一品で、別添えのソースと合わせると濃厚なうま味が口の中にあふれ出すのだとか。

  • ▲「車海老」

    ▲「車海老」

  • ▲「車海老」

    ▲「車海老」

その他、とろけるような脂のりがあるという高級魚“のどぐろ”を使用した「炙りのどぐろの手巻き」や、豊洲市場で仕入れた「車海老」などがラインナップされます。

寿司と日本酒＆ワインのペアリングが楽しめる！「鮨よしかわ 勝 銀座 別邸」オープン_2171136

同店で提供されるお酒は、数種の日本酒と3種のワイン。今回新たなペアリング素材として提案されるワインは、魚が持つ繊細なうま味やシャリの酸味と絶妙にマッチするのだそうです。

スポット
鮨よしかわ 勝 銀座 別邸

〒104-0061
東京都中央区銀座 6-12-15 いちご銀座612ビル 2F

銀座駅

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ライター

レッツエンジョイ東京編集部 ニュース記事担当

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