さわやかなレモンフレーバーの夏スイーツが登場／エシレ・メゾン デュ ブール

【エシレ・メゾン デュ ブール】バターたっぷり！“さわやかなレモン”の限定タルトが登場_1517380

東京・丸の内にあるフランス産発酵バター「エシレ」の専門店「エシレ・メゾン デュ ブール」から、レモンフレーバーの新作スイーツが登場。6月1日（土）より夏季限定で販売中です。


「エシレ・メゾン デュ ブール」は、丸の内ブリックスクエアに平成21（2009）年に開店した、世界初のエシレバターの専門店。開店以来エシレバターをはじめ、エシレバターをふんだんに使用したクロワッサンやフィナンシェ、マドレーヌなどの焼菓子を提供しています。


今回は夏に向けて、さわやかなレモンフレーバーの商品を展開します。

▲「タルト・オ・シトロン」

▲「タルト・オ・シトロン」

「タルト・オ・シトロン」（3,888円）は、タルト生地に、レモン果汁とエシレバターをふんだんに使ったバタークリームを敷き詰めた一品。上には、白と黄色の彩り鮮やかなメレンゲを隙間なく飾り付け、仕上げに粉糖をふりかけています。


レモンのさわやかな風味とバターの芳醇さが口の中で融合し、夏らしい味わいを楽しめるとか。

▲「クレーム・ドゥ・シトロン・オ・ブール・クリュ」

▲「クレーム・ドゥ・シトロン・オ・ブール・クリュ」

また、手作業で丁寧に作られたレモンバター「クレーム・ドゥ・シトロン・オ・ブール・クリュ」（2,052円）も登場。エシレバターに手絞りのレモン果汁を加え、じっくりと煮込んでいます。着色料、香料、保存料は使用せず、素材の持つ美味しさを存分に生かしたこだわりの一品です。

▲「ブール・オ・シトロン」

▲「ブール・オ・シトロン」

なお「エシレ・メゾン デュ ブール」では上記に加えて、“究極のバターアイスクリーム”といわれるエシレグラスのレモンフレーバー「ブール・オ・シトロン」（594円）を通年で用意。柑橘の酸味、濃厚でミルキーなバターの香りが融合した、さわやかで上品な味わいが魅力だといいます。

スポット
エシレ・メゾン デュ ブール

〒100-6901
東京都千代田区 丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア1F

東京駅

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レッツエンジョイ東京編集部

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