タイ料理の名店「サーワーン」が日本初上陸！麻布台ヒルズにビストロをオープン

バンコクで人気のメニューに加え、ここだけの新メニュ―も登場／SAAWAAN BISTRO

タイ・バンコクを代表するレストラン「SAAWAAN（サーワーン）」のカジュアルライン「SAAWAAN BISTRO（サーワーンビストロ）」が、11月24日（金）、「麻布台ヒルズ」にオープンしました。

SAAWAANは開業から7カ月後、世界的に有名なレストラン格付けガイドにて一つ星を獲得したという注目のイノベーティブレストラン。2020年にタイのベストシェフに選出されたEARTHと、世界女性パティシエチャンピオンシップ大会にタイ人として初めて招聘されシェフパティシエPAPERによる、伝統料理にモダンなアクセントを加えたタイ料理が楽しめる人気店です。

今回、麻布台ヒルズにオープンしたビストロでは、本場タイのクオリティはそのままに、よりカジュアルなスタイルで楽しめます。全100席からなる店内には、ダイニングエリア、1杯からオーダーできるバーカウンター、2つの個室が用意され、シーンに合わせて利用できます。

▲「KHAO YUM （SAAWAANタイライスサラダ）」（1,705円）
▲「GAENG THAI PLAA （海老のスチーム、ライスヌードル、発酵魚介ソース）」（2,420円）
▲「EUA KEM TOM KATI （塩漬け牛肉とココナッツのスープ）」（2,068円）
▲「GAENG KHIAO WAAN PED （鴨胸肉のグリーンカレーソース）」（3,795円）

黒を基調とした異国情緒あふれるダイニングでは、これまでバンコクのSAAWAANでしか楽しめなかった人気メニューに加え、SAAWAAN BISTROのためだけに開発された個性豊かなメニューを、タイのトラディショナルな食べ方である“シェアスタイル”で楽しめます。

料理に使用する主なペーストやスパイスはすべて素材から手作り。手間を惜しまず毎朝手作りされるフレッシュな調味料は、料理を美味しく仕上げるための同店のこだわりの一つとなっているのだそう。ハーブやスパイスをふんだんに使った料理は、食材の風味や食感が何重にも絡み合い、複雑で贅沢な“SAAWAANの世界”を満喫できるといいます。