手作りカスタードの隠し味には柑橘類の果汁が／SHONAN CAFE LAB -湘南シュークリーム-
10月16日（日）、手作りカスタードにこだわるシュークリーム専門店「SHONAN CAFE LAB（ショウナン カフェラボ） -湘南シュークリーム-」が神奈川県小田原市にオープンしました。
同店の「湘南シュークリーム」は、小田原に本店をかまえる「湘南パンケーキ」と都内有名店のパティシエが共同で開発。西湘の海を思いおこすさわやかな甘さと高級感のあるコク、豊かな香りを楽しめるそう。
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▲「湘南シュークリーム」
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▲「果実いちご（苺のジュレ）」
毎日店内で炊き上げるカスタードクリームは、高級なバニラビーンズや地元産の湘南小麦を使い、隠し味には柑橘類の果汁を使用しています。
シュー皮は、サクサク食感のメレンゲをあしらっており、他店にはない「湘南シュークリーム」だけのオリジナル。手作りのカスタードクリームとの相性もバツグンだとか。
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▲秋のシーズナルシュークリーム「ご褒美 自家製モンブラン」
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▲秋のシーズナルシュークリーム「贅沢 シャインマスカット」
湘南牛乳や湘南小麦など地元の食材を使用し、旬のフルーツに合わせたシーズナルメニューも続々と開発するそう。手に入るシーズンが限られる希少な湘南ゴールドは、シーズン中にはカスタードクリームの隠し味に使用されるとか。
大切な人への贈り物や手土産に、ちょっと頑張った日のご褒美としても喜ばれそうなシュークリームです。ぜひ試してみてくださいね。
SHONAN CAFE LAB -湘南シュークリーム-
所在地：神奈川県小田原市栄町1-1-15 ミナカ小田原3F
電話番号：0465-43-8777
最寄駅：小田原
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