選りすぐりのスイーツが味わえるセレクトショップ／茶屋 水戯庵
▲「いちごミルク」（900円）。いちごシェイクのような甘さが特徴
7月7日（木）、日本橋の憩いの場「福徳の森」に「茶屋 水戯庵（すいぎあん）」がオープン。能舞台や茶室を擁するレストラン＆バー「水戯庵」の新業態店舗で、スイーツのセレクトショップです。
セレクトをするのは、「水戯庵」主人で、「アートアクアリウム」などを創始し、アーティストとして活躍する木村英智氏。甘党男子名誉会長も務めている木村氏が、数あるスイーツの中から感動した選りすぐりのスイーツを販売します。
第一弾として味わえるのは、昭和34年創業の静岡県三島市の老舗青果店「さいとうフルーツ」のフルーツジュース。
▲「キウイジュース」（850円）。丸ごとキウイをごろっと食感で楽しめる
幾度となく試行錯誤を繰り返して生まれたジュースは色鮮やかでとても風味が豊か。果物ごとの果汁や果肉が感じられ、素材ごとの魅力が最大限に引き出されているそう。
「さいとうフルーツ」の主人が自ら産地を回り、目利きをして仕入れた果物から作るフルーツジュースは、“感動するほど美味しい”と県内外で評判になっています。
▲「レモネードソーダ」（800円）。レモンを漬けた自家製シロップをソーダで割り、すっきりな甘さを楽しめる
フルーツジュースに使う果物は、種類やコンディションによって美味しさや食べ時が異なるため、素材に合わせた方法で保存。提供する際には、最も“美味しい”と感じられる配合・製法で注文ごとに一杯ずつ調理しています。
「さいとうフルーツ」のフルーツジュースを皮切りに、今後も話題のスイーツを提供するという「茶屋 水戯庵」。日本橋でできたての一杯を堪能してみては？
※オープニング特別価格として、7月 31日 （日）まで、バナナジュース 800 円→600 円、レモネードソーダ 800 円→600 円、いちごミルク 900 円→700 円、キウイジュース 850 円→700 円、パインMIX 850 円→700 円、氷いちご（土・日曜日限定） 1,000 円で販売しています。
茶屋 水戯庵
所在地：東京都中央区日本橋室町2-5−10 1F
最寄駅：三越前
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