フレンチ「ベイ・ビュー」クリスマスディナーコース『Christmas Dinner』【横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ】

Name: フレンチ「ベイ・ビュー」クリスマスディナーコース『Christmas Dinner』【横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ】
Start: 2024-12-21
End: 2024-12-25
Location: 横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ

2024/12/21(土) ～ 2024/12/25(水)
横浜ベイシェラトンホテル&タワーズ
横浜駅

横浜

グルメ

シェフ髙木が腕を振るう聖夜の『Christmas Dinner』
横浜の夜景を眺めながら優雅なクリスマスを
キャビアとマグロのタルタル
フォアグラのロワイヤル
タラバ蟹・帆立・雲丹のコンソメゼリー
オマール海老のナージュ仕立て（写真はLuxury Christmas Dinner）
黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのポワレ
ベネズエラ産カカオ”チュアオ”のホワイトチョコレートムース
【フレンチ「ベイ・ビュー」料理長　髙木浩平】

黒毛和牛とオマール海老のWメインで贈る至福のクリスマスディナーが、横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズにて開催されます。

横浜の美しい夜景が楽しめる「ベイ・ビュー」では、街が煌めくホリデーシーズンに旬の素材をふんだんに使用した、本格フレンチディナーコースをご提供。シェフ髙木が心を込めてご用意する『Christmas Dinner』は、キャビアと三崎港直送本マグロのタルタルからスタート。オードブルにはタラバ蟹・ホタテ・雲丹のコンソメゼリーの上に、クリスマスリースに見立てたカダイフを乗せたフォトジェニックな一皿をご用意。ダブルメインの魚料理には、オマール海老の口当たりの良いナージュ仕立てを、肉料理には黒毛和牛とフォアグラのポワレをトリュフのソースで仕上げ、贅沢に提供されます。コースを締めくくるデザートには、ベネズエラ産の希少なカカオ”チュアオ”のホワイトチョコレートムースとピスタチオのアイスなど、ホワイトクリスマスをイメージしたフェスティブシーズンにぴったりな一皿をお届け。シェフこだわりの厳選食材を贅沢に使用した至極のコースを堪能してみてはいかがでしょうか。

◆メニュー
＜アミューズ＞
キャビアと三崎港直送本マグロのタルタル　フロマージュブラン　ブリオッシュのメルバトースト添え
＜オードブル＞
タラバ蟹・帆立・雲丹のコンソメゼリー　カダイフをクリスマスリースに見立てて
＜スープ＞
フォアグラのロワイヤル　紅玉のキャラメリゼ　15年熟成バルサミコソース
＜お魚料理＞
オマール海老のナージュ仕立て　カフィアライムの香り
＜お肉料理＞
黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのポワレ　トリュフとバイオレットマスタードのソース　
＜デザート＞
ベネズエラ産カカオ”チュアオ”のホワイトチョコレートムース　～ホワイトクリスマスをイメージして～
＜横市フロマージュ舎の横市バター・パン・コーヒー・ミニャルディーズ＞

基本情報Info

開催場所・
最寄駅

横浜ベイシェラトンホテル&タワーズ
横浜駅
所在地

〒220-0004

神奈川県横浜市西区北幸1-3-23
MAP
会場

フレンチ「ベイ・ビュー」（28F）
開催期間

2024/12/21(土) ～ 2024/12/25(水)
時間

開始 17:00 / 終了 22:00　
2時間制
料金・費用

Christmas Dinner 30,000円
Luxury Christmas Dinner 40,000円
（ドンペリニヨン×あまおう　または　あまおうスパークリングモクテルつき　魚料理・肉料理はアップグレードメニュー）
その他URL

フレンチ「ベイ・ビュー」