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クイーン・アリスの「秋の収穫祭」
- 2024/10/01(火) ～ 2024/10/31(木)
- 横浜ベイホテル東急
-
みなとみらい駅横浜グルメ
この時季ならではの食材をふんだんに盛り込んだ、毎年人気の『秋の収穫祭』コース。
前菜には、秋に美味しいカマスをさっと炙り、香ばしい皮とともに、そのふっくらとした白身を存分に堪能できる逸品をご用意。贅沢にあしらった松茸の芳醇な香り、りんごの甘味と柚子の酸味、菊花の鮮やかさに、季節を感じられる一皿です。
このほかにも「クイーン･アリス」が自信を持ってお贈りする秋ならではのメニューの数々を、味わってみてはいかがでしょうか。
◆メニュー例
アミューズ
ウニをのせた赤ピーマンのムース
前菜
軽く炙ったカマスと松茸のサラダ 柚子風味（※写真）
温前菜
天使海老のソテー カボチャのニョッキ添え エキュームソース
スープ
鴨とフォアグラのコンソメ蒸しスープ
魚料理
甘鯛の松笠焼き カニと黄ニラのソース
柚子のグラニテ
肉料理
和牛フィレ肉のローストと松茸のフリット 栗ご飯を添えて
グランデセール
シャインマスカットのジュレ ライム風味
ミニャルディーズ
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