炙ることで、香り、音、芳ばしさ、歯ごたえが際立つ新感覚スイーツが登場／ALLUMAGE LABORATOIRE 浅草橋本店
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▲店舗は浅草橋駅から徒歩約1分の場所にある
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▲イートインのほかテイクアウトも可能
9月28日（水）、下町情緒あふれる東京・浅草橋に「ALLUMAGE LABORATOIRE （アリュマージュ ラボラトワ）浅草橋本店」がオープンします。
炙って仕上げる「クッキーフラン」という新しいジャンルのスイーツをメインに扱うカフェで、コーヒーや季節のドリンクが味わえます。
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▲クッキーフランは常時11種類を提供
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▲店内ではもちろん、手土産としても喜ばれるエンターテインメント性あふれるスイーツ ※具材によって炙りをしないものもある
「クッキーフラン」は、カリカリのクッキー生地と滑らかなフラン、ジューシーなフルーツの組み合わせが織りなす新感覚のスイーツ。「プレーン」（550円）、「チーズ 」（650円）、「焼き栗」（780円）をはじめ、常時11種類が店頭に並びます。
店内で丁寧に焼き上げられるクッキーフランは、上部を炙ることで芳ばしい香りはもちろん、“キャラメルに変化する音”、“コクと苦みと芳ばしさ”、“パリッと割る感覚と⻭ごたえ”をより感じることができるのだそう。
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▲コーヒーやカフェラテなどに使用するコーヒー豆は“生”で仕入れて店内で焙煎する
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▲テイクアウトの際は、自宅で簡単に炙り仕上げができるクッキングバーナーの購入がオススメ
また、生豆にこだわった沖縄宮古島発のスペシャリティーコーヒーを提供する同店では、“畑でとれた農作物である珈琲生豆を焼いてすぐに飲む生鮮飲料”という信念のもと、毎日店内で焙煎を行っています。
生豆の鮮度にこだわった「コーヒー」（ホット/アイス295円）は、クッキーフランとの相性バツグンとのこと。新しいジャンルのスイーツを片手に豊かなコーヒータイムを過ごしてみませんか？
※記事内の価格はテイクアウト時のもの
- ALLUMAGE LABORATOIRE 浅草橋本店
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所在地
東京都台東区柳橋 1-20-4 深代ビル1F
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最寄駅
浅草橋
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ライター紹介
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※本記事内の情報は2022年09月24日時点のものです。掲載情報は現在と異なる場合がありますので、事前にご確認ください。
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