【西浅草】旬素材が自慢！「ピッツェリア オステリア カポ」オープン

2022年6月3日（金）、浅草に気ままにふらっと立ち寄れるイタリア料理の店「ピッツェリア オステリア カポ」がオープンしました。

同店の目玉は、500℃の高温で一気に焼きあげることで生地の香ばしさを堪能できるという“薪窯ナポリピッツァ”。本場ナポリの厳選した小麦粉、塩、水を使いベテランのピッツァ職人が生地から作るというこだわりようで、「マルゲリータ」 や「クワトロフォルマッジ」、「ビスマルク」など常時約30種がラインナップします。

ピッツァはもちろんのこと、メニューには熊本産の「蘇鉄トマト」や静岡産の「生しらす」、船橋産の「江戸前こはまぐり」など、全国の生産者から直接仕入れた旬の食材を使用し、それらを最大限に活かした調理法で提供しているそう。

季節の食材に合わせるのは、長野県野辺山ジャージーミルクを練り込んだ自家製シャラティエッリや、焦がし小麦“グラノアルソ”を使ったモチモチ食感のオレキエッテなど、珍しいパスタを使用することも。

コースはランチタイム限定で、前菜、パスタまたはピッツァ、メイン料理、自家製ドルチェが味わえる「4品ランチコース」（3,850円）か、前菜、パスタ、ピッツァ、魚料理、肉料理、自家製ドルチェが食べられる「6品ランチフルコース」（5,830円）の2つ。

オステリアらしく、クラフトビールやクラフトジン、グラス・ボトルワイン、グラッパなどアルコールメニューも充実。会社帰りなどのディナータイムにちょっと一杯といった気軽な気持ちで利用するのもオススメです。