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「551蓬莱」創業者の味を孫が再現!豚饅専門店/羅家 東京豚饅

豚饅専門店「羅家 東京豚饅(ラケ トウキョウブタマン)」が、11月25日(木)恵比寿にオープン。全国的に有名な「551蓬莱」の創業者である羅 邦強氏の孫が、その味を再現します。

できたてが命をポリシーとした、職人の手作りの「豚饅」は、豚肉の異なる3つの部位を使用。玉ねぎとバランスよく混ぜ合わせてから、調味料を直伝のレシピで配合し、食感やうま味を引き出ししているとか。


具材を包み込むネタ(皮)は発酵をコントロールし、全て当日生産しているそうです。

さらに同店では、新たな豚饅も味わえます。1つはスパイシーでクセになるという「黒胡椒豚饅」、もう1つは海老の食感と海鮮のうま味を生かした「XO蝦(えび)豚饅」。これまでの豚饅を1/3サイズにした、8個セットを購入することもできますよ。


イートインスペースもあるので、できたての豚饅をぜひ堪能してみて。

羅家 東京豚饅
  • 所在地

    東京都渋谷区恵比寿1-5-2

  • 電話番号

    03-3441-0551

  • 最寄駅

    恵比寿

  • 備考

    オープン日:2021年11月25日(木)

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