ポイント 店内の製品はすべて自家製!チョコレートの可能性を探求するショコラティエ
三枝俊介シェフが手掛けるチョコレート専門店「CHOCOLATIER PALET D'OR(ショコラティエ パレドオール)」。東京店は、同ブランドの中核を成す店舗です。
同ブランドでは、カカオ豆の選別・焙煎からすべての工程を自社で手掛けており、それぞれのテロワールの特徴を生かしたチョコレート製造を行っています。店内には、そんな自家製チョコレートをベースにした個性豊かなチョコレート製品がズラリ。スペシャリテの「パレドオール」や数十種類におよぶボンボンショコラを一粒から購入できるほか、併設のサロンでは、板チョコレートやカカオを使ったドリンクやソフトクリームなどを味わうことができます。
自家製チョコレートを使ったガトー(ケーキ)はもちろん、カカオカレーなど、カカオとチョコレートで表現できるあらゆる可能性を探求しているショコラティエです。
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