幸の蔵
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斗米グルメ
ポイント
岩手産・菜彩鶏の旨味を凝縮！近火の強火で焼く秘伝の炭火技術。
昭和52年の創業以来、守り続けてきたノスタルジックな雰囲気。
施設概要
強い火力の黒炭を使用し、
あえて肉を火に近づける「近火・強火」で一気に焼き上げます。
表面を瞬時に焼き固めることで、肉汁と旨味を内部に閉じ込め、
外はパリッと香ばしく、中は驚くほどジューシーな食感を実現。
これぞ職人技の結晶です。
地元岩手県産の「菜彩鶏」を使用。植物性飼料で育った鶏は、
脂の臭みがなく、コクがあるのに後味爽やか。
毎日必要な分だけを仕込み、一本一本手作業で串打ち。
鮮度を最優先することで、素材本来のポテンシャルを最大限に引き出します。
昭和レトロなノスタルジーを感じさせる店内は、
温かみのある木製テーブルと暖色系の灯りがどこか懐かしく、
日常を忘れて心地よい時間をお過ごしいただけます。
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