味の牛たん喜助 一番町店 喜助発祥の店
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青葉通一番町グルメ
ポイント 昔ながらの製法を守り続ける老舗牛たん料理専門店。職人が丁寧に仕込んだ牛たんを炭火で香ばしく焼き上げる
施設概要
創業1975年、老舗牛たん料理専門店の本店。昔ながらの製法にこだわり、職人が店で仕込みを行う。加工前の牛たんを手早くスライスして、焼き塩で味付け。冷蔵庫で一晩寝かせて味をなじませる。注文を受けてから炭火で丁寧に焼き上げ、サクッとした食感に仕上げる。麦めしは、牛たんの味わいを引き立てるため、宮城県産のひとめぼれと希少な白麦を8：2でブレンド。昔ながらの佇まいを残した店内は席間も広く、寛いで食事を楽しめる。
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