らーめん瀧元
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蔵本グルメ
ポイント
徳島のあんかけホルモンラーメン専門店「らーめん瀧元」！
徹底した品質管理のもとで仕入れる牛ホルモンは鮮度が命。
施設概要
旨辛あんかけスープは、魚介と鶏ガラのダブルスープをベースに、
特製スパイス・ニラ・溶き卵を絶妙なバランスで配合しました。
単なる「辛い」だけではない、素材の甘みが際立つ奥深いコクが特徴です。
「あんかけに最も合う麺」を追求し、自社工場で特別に製麺しています。
とろみの強いスープをしっかりと持ち上げ、最後まで伸びにくいコシの強さを実現。
また、自社調達の厳選牛ホルモンは、職人が手作業で丁寧に洗浄・カットを施し、
臭みのない脂の甘みだけを凝縮。一口サイズに凝縮された旨味が、
特製の旨辛あんと一体となり、噛むほどに深い味わいが口いっぱいに広がります。
広々とした店内は、お隣を気にせずお食事に集中できる設計。
小さなお子様連れのご家族から、お仕事中のランチまで、
あらゆるシーンに寄り添う「通いやすさ」を大切にしています。
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