炉端レストラン 燦‐SAN‐
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越後下関グルメ
ポイント
越後の旬と高橋靖雄の「原始の火」が五感を揺さぶる。
関川村の米や地酒、手作りのまごころ料理と自慢の朝食膳で、
新潟の恵みを満喫する贅沢な旅を。
施設概要
越後の豊かな自然が育んだ四季折々の山の幸と海の幸。
当館では、料理人がすべての料理にまごころを込め、手作りでお届けしています。
注目の主役は、高橋靖雄が生み出す「原始の火」の料理。
パチパチとはぜる薪の音と芳しい smoke に包まれながら、
食材本来の力強い生命力を五感で味わう至高の食体験をご堪能いただけます。
高瀬温泉の澄んだ水、関川村の名産米、そして選び抜かれた新潟の地酒が、
料理の味わいをよりいっそう引き立てます。
朝食には、できたての温かい野菜のせいろ蒸しや具たくさんの味噌汁、
自慢のごはんが並ぶこだわりの朝食膳をご用意。
厳しい冬を越えて芽吹いた旬の滋味と温かな薪火に心身ともに満たされる、
贅沢な旅のひとときをお過ごしください。
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