能登前寿司と原始焼き 鮨 湊崎
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野町グルメ
ポイント
能登の海の幸を堪能できる能登前寿司と
日本古来の調理法である原始焼きで美食体験を。
コース5,000円〜、個室あり。接待や記念日に使える高級感。各種宴会も可能。
施設概要
能登の恵みと職人技:
卓越した目利きで仕入れた能登近海の新鮮な魚介を使用。
熟練の職人が握る寿司のシャリには、ネタの風味を引き立てる豊かな香りの赤酢を使用し、一貫ずつ提供。
京都のミシュラン掲載店で研鑽を積んだ実力派がメニューを監修。
五感を刺激する原始焼き:
店内中央に設けられた炉端で、魚介や肉を炭火でじっくりと焼き上げ、
香ばしさと素材の旨みが凝縮され、外はパリッと、中はふっくら。炎の揺らめきや音も楽しめます。
洗練された空間と多様な席:
和の趣と現代的な感性が調和したシックな店内。
職人の技を間近で見られるカウンター席、プライベート感のあるテーブル席、
最大12名まで利用可能な掘りごたつ式の個室があり、様々なシーンに対応。
「雲丹素麺」や「湊崎特製巻き寿司花盛り」など、目にも美しい逸品料理も豊富。
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