炭焼き小料理 かなざわ吟
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野町グルメ
ポイント
能登産の鰻やのどくろを、天然木の炭焼きで。
海の恵みを割烹仕込みの技で逸品へ昇華します。
一枚板のカウンターや和情緒を感じる個室をご用意しました。
施設概要
金沢の割烹料理店で修行した店主が、
割烹仕込みの技を気軽に楽しんでいただきたいという想いでオープンした「炭焼き小料理 かなざわ吟」
店主自ら市場に赴き、新鮮な魚介を吟味。
昔ながらの手法はもちろん、科学的な視点から美味しさを追求するのが、
当店のコンセプトとなっております。
とくにおすすめなのが、こだわり抜いた炭焼き料理。
金沢名産ののどぐろや能登牛、適切に品質管理された金沢産のジビエや能登うなぎなど、素材の味を十二分に味わっていただくためにも天然木の備長炭でじっくりと焼き上げています。
毎日変わる40種類以上の全国各地の地酒とともにぜひご堪能ください。
カウンター席では気さくな店主と女将がお客様をおもてなし。
接待や会食におすすめな少人数用の個室もございます。
日常の喧騒を忘れ、思い思いのひとときを。
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