海老天丼こし
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北鉄金沢グルメ
ポイント 揚げたてサクサクの絶品天丼をご堪能ください
施設概要
『金沢フォーラス』6階の海老天丼の専門店『こし』。
こだわりは3つ。
1つ目は、海老の鮮度。
北陸の漁港から仕入れる白海老や甘海老、ガス海老などを
新鮮なまま天ぷらで揚げています。
2つ目は、ご飯。
一つひとつ、土鍋でじっくりと炊き上げています。
3つ目は、タレと衣。
100数通りの配合から天ぷらとご飯に合うものを導き出したタレと
卵の風味が感じられる衣は、ほどよく絡みあいつつも後味はすっきり。
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