ポイント
<東梅田杜甫7分>
限定メニュー「白レバーの造り」
朝引き専門店の新鮮な焼き鳥はまさに別格の味わい!
飲み放付コース4,500円〜最大16名迄の宴会OK!
鮮度抜群の朝引き鶏と厳選された旬野菜。
窯元直送の最高級紀州備長炭で魂を込めて焼き上げます。
■焼きのこだわり
1.炭…高級な紀州備長炭。地元「那智勝浦」の窯元より直送。
遠赤外線効果で表面はカリッと、中はジューシーに焼き上げます。
2.塩…2000年の伝統「始皇帝の塩」使用。100%純天然70種類以上のミネラル。
素材を引きしめ、甘みとコクを最大限に引き出します。
3.鶏…毎朝新鮮な朝引き鶏を入荷。鶏の食感を最大限に活かすため串はやや大きめで提供。
4.焼…炭の温度、塩加減、鶏の部位をしっかり理解することで焼き鳥は全く別の味わいになります。
暁では「一串入魂」の精神で、日々最高の焼きを提供いたします。
■飲み放題付きコース
鶏匠 暁-AKATSUKI-のこだわりが詰まった飲み放題付きコース4,500円
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