Noeud． × THE CHEF’S
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心斎橋グルメ
ポイント
【その日に届いた食材で「一期一会」のひと皿を】
旬×五味・五感を刺激する創作フレンチをお届けします。
施設概要
Ｑ. 「一期一会」のフレンチとは？
Ａ. 私達は、直接現地を訪れお話を伺った、こだわりの生産者の皆様に食材の選定をおまかせしています。
何が届くのか、シェフにもわかりません。
届くのは、生産者の皆様が「今これがおいしいよ！旬だよ！」と自信を持って出荷してくださったもの。
届く食材は日々変わります。その状態や味も日々異なります。
その時その瞬間一番おいしいものを、時にはフレンチ以外の技法も取り入れ、決して無駄にせず、ひと皿ひと皿に想いを込めて。
皆様との出逢いが「一期一会」となりますように。
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