うなぎ 昊
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京都河原町グルメ
ポイント
当店オリジナルのブランドうなぎが食せる専門店
うなぎ 昊 -SORA-
阪急「烏丸」「河原町」駅より徒歩7分
施設概要
■当店でしか味わえないオリジナルブランドのうなぎ
・「天空うなぎ」
天然を超えたブランドうなぎ。特許取得のエサと飼育方法によって大切に育てられた、こだわりのうなぎです。
エサには、人が食べても美味しいシャコや真アジを使用しており、素材の品質と育成環境を徹底して追求しています。
■長年修行を積んだ料理人が調理
・素材が持つ旨味や香り、食感を引き出すために店内にて、さばき・串打ち・白焼きの工程を経てから備長炭でじっくり丁寧に焼き上げております。
■こだわり抜いた素材を使用
・お米は八代目儀兵衛の特別ブレンド米を使用。卵は大分産の蘭王を使用しており、お漬物、タレとすべて無添加にこだわった究極のうなぎをぜひご賞味ください。
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