鮨 尽誠
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心斎橋グルメ
ポイント
〜東心斎橋の路地裏に佇む隠れ家〜
大切な日に訪れたくなる一軒「鮨 尽誠」
施設概要
「尽誠」の屋号は、香川県にある高校の名前が由来。
野球部の捕手として活躍した経歴をもつ店主が握るのは、掌でくるくると回す独自の技法で握る鮨。
白酢で切り混ぜるシャリは、ネタと一体となって口中に香りと味覚と食感を放つ。
全6席の店内は全てカウンター席。
檜の一枚が存在感を放ち、目前で運ぶ仕事や店主の息づかいにも臨場感が弾む。
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