肉と海鮮 極 本店
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すすきのグルメ
ポイント
北海道産の海鮮と肉が織りなす贅沢な味わい。
無添加素材を活かした和の逸品が揃う極上の饗宴。
和モダン空間で堪能する、心に刻まれる上質なひととき。
施設概要
著名な美食家が監修した「極シリーズ」の理念に基づき、
食材の選定から調理法に至るまで徹底してこだわった創作和食をご提供。
北海道の自然に育まれた厳選素材のしゃぶしゃぶは必食。
滝川産の合鴨ロース、阿寒産の豚肩ロース、
石狩産のラム肩ロースを「極シリーズ」としてご用意し、
特にラム肉は深みのある味わいでおすすめです。
さらに、圧巻の大きさを誇る天然シータイガーの炙り焼きや、
生ずわいがに爪刺しなど贅を尽くした海の幸もご堪能いただけます。
料理を彩るのはシャンパンや日本酒、ワインを含む50種以上のドリンク。
中でも推薦を受けた白ワイン「あさつゆ」は、繊細な香りで料理を一層引き立てます。
和の趣にモダンな感性を重ねた空間は、記念日や接待にも最適。
観光や特別な集まりに、心に残るひとときをお過ごしください。
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