めしや 鼓動
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さっぽろグルメ
ポイント
【2025年4月29日NEWOPEN】
居酒屋×分子栄養学×ミシュラン和食
健康的で美味しいを追求しました。
施設概要
【鼓動のコンセプト】
居酒屋で長年修業した料理人と、ミシュラン和食店で修行した料理人、日本の最先端栄養学を牽引する分子栄養学士たちがトリオを組み、グルテンフリー、カゼインフリー、低糖質である事を極力考慮し「健康」「美容」「ダイエット」を科学的アプローチで徹底分析。そのエビデンスに基づいた「食べても太らない」「美しさをキープする」「食べたら勝手に整う」美味しい居酒屋料理を開発しました。
おいしい居酒屋に通えば通うほど、食べれば食べるだけ、勝手に健康になり、美しくなる。
そんなワクワクで理想的な“整う” 居酒屋を通じて、お客様の思い描く「最高の人生」の創造します！
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