PRESENTE Sugi（プレゼンテ スギ）
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佐倉グルメ
ポイント 最新の調理科学も駆使して、地元の恵みを唯一無二のイタリアンに昇華する。
施設概要
千葉県佐倉市の国道沿いの洋館を目指し、
日本はおろか世界から客が訪れる。
館の主は杉岡憲敏氏。自身で畑を耕し、魚を捕り、
内装工事もする、まさにスーパーシェフだ。
そんな杉岡氏が心血を注ぐのが、地元・千葉の恵みを素材のままに、
イタリアンのコースに昇華させること。
「山と海に抱かれたこの地は、イタリアに似ています」。
最新の調理科学も駆使した料理から立ち上がる“千葉テロワール”に、
今、多くの人が魅了されている。
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