割烹旅館ゆめさき
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別府(大分県)グルメ
ポイント
毎日仕入れる新鮮な大分の地物を使い、
料理長が丁寧に出汁から仕込んだ創作和食。
火入れや香りの立たせ方、美しい盛り付けに
こだわり抜いたお料理の数々を堪能あれ。
施設概要
誰にも知られたくない、上質なひととき。
大分・別府の旅に、心躍る美食の彩りを。「割烹旅館 ゆめさき」では、
食事そのものが旅の目的となるような、特別な食体験をご用意しております。
その余韻は、一皿の美しさから始まります。
料理長自らが目利きした地元の旬の恵みをふんだんに使った創作和食。
旬の恵みを丁寧に重ねた料理と、静けさに包まれる空間。
前菜からデザートまで、美しい有田焼の器に盛り付けられた料理は、まるでアートのよう。
また、翌朝の楽しみはグループごとに炊き上げる贅沢な「かまど飯」。
炊きたての湯気とともに立ち上る大分県産米の甘みと香りが、
身体に優しい和食膳を引き立てます。
ご宿泊でなくとも、ゆめさきならではの時間を、ささやかな贅沢としてお愉しみいただけます。
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