ピッツェリア イル・ロスパッチョ
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新大村グルメ
ポイント
【大村インターより車で5分】
ミシュランガイド、食べログ100名店掲載ピッツェリア
駐車場16台完備。
施設概要
長崎県内でも本格石窯、薪を使い料理を提供するお店(ピッツェリア)は希少です！
使用している石窯は、ナポリから直輸入した本格石窯。ドーム型になっており薪の炎がドーム全体を舐めるように広がり、十分に熱した後に500℃ほどになった熾火(おきび)を片方に寄せ、一気に焼き上げます。
薪は、樫(カシ)を中心とした広葉樹を使っています。この樫(カシ)がおいしさのポイント！
薪を使うことで木材が含んでいる水分が加わります。
「外はカリッと、内側はしっとり」とした美味しいピッツァをお楽しみ下さい♪
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