ポイント 熊本城を望む特等席
海のものは、天草産や有明海産の地元の魚にとことんこだわっております。そして山のものもしかり。また水は阿蘇の伏流水である地下水を使用しており、繊細な日本料理には欠かせない素材といえます。
※熊本の水道水は、ミネラルなどがほどよく溶け込んだ地下水を使用しています。地下水を蓄えている地層が浄化フィルターの役目をしているため、天然のミネラルウォーターというわけなのです。
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