井本
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薬院大通グルメ
ポイント 福岡で花開く若き感性。おもてなしの心が結実した二つ星の京料理。
施設概要
料理長の井本達也氏は、地元福岡の料理学校を卒業後、京都の日本料理店で7年間修業。2015年に29歳で『井本』を開業し、5年後には世界的グルメガイドブックで二つ星を獲得している。
奇をてらわない伝統的な手法と主人の感性が優しく調和し、端正に整えられた一品。
観光がついでになるほど魅力的な料理たちは、クルーズトレインななつ星in九州で提供される料理も監修。今日も訪れた者に喜びと安らぎを運んでいる。
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