ふぢ井

  • 花畑
    グルメ

ポイント その日捌いた活きのいい国産鰻を、注文を受けてから焼き上げる。多彩な鰻料理を堪能できる久留米の名店

施設概要

同店で使用する鰻は、産地を限定した国産で、皮と身が柔らかな一年物。生きたまま仕入れ、その日に割いたものを扱うので鮮度も抜群だ。背割りして丁寧に焼き上げた身は、ふっくらと柔らかく、創業時から継ぎ足してきたタレをまとって香ばしい香りを放つ。鰻の生態に詳しい二代目店主は味への探求にも余念がなく、白焼き、唐揚げ、南蛮漬けなど多彩な鰻料理を堪能できる。ミシュランガイド福岡・佐賀2014 特別版に掲載(星一つ)。

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基本情報
  • 最寄駅

    花畑駅

  • 所在地

    〒830-0046

    福岡県久留米市原古賀町23-16  
    MAP

  • 営業時間

    昼食 11:30〜14:30
    (L.O.14:00)
    夕食 17:00〜21:00
    (L.O.20:00、ドリンクL.O.20:00)

  • 定休日

    水曜日・木曜日
    ※年始、8月中旬〜下旬

  • 料金・費用

    平均予算 4,000円

  • 公式サイト

    ぐるなび店舗サイト

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