横浜家系ラーメン 壱角家 東神奈川店
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東神奈川横浜グルメ
ポイント
東神奈川駅徒歩2分！横浜家系ラーメン壱角家。
【こだわり】
・一度食べたらクセになり
・二度食べたら忘れられない
・三度食べたらやめられない
施設概要
【麺】特注中太麵
壱角家の濃厚スープに合わせるのは、中華麺製麺所に特注する中太麺。
濃厚なスープに負けないパンチのある麺にするため、小麦の香りと味わい深さにとことんこだわった。
ごわごわとした食感と噛み応えは、初めて食べると硬いと思われるかもしれない。
しかし、二度三度と食べるうちにこの硬さがきっとクセになる。
そんな職人の自信が詰まったまさにこだわりの麺。
【スープ】濃まろ豚骨スープ
スープを仕込む前にやらなければならないこと！それは「気合い注入！！」
気持ちを込めて、丁寧に丁寧に作り上げるスープ。
お客様の「旨い！」の声が聞きたくて今日も朝から気合い注入！
特殊な機材は一切使わず寸胴一本と技術で勝負！
麺に結み付く、ほどよい濃度がクセになる最後の一滴まで旨い。
濃厚でクリーミーなスープ。
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