神戸牛ステーキ 海鮮料理 わ田る
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三ノ宮グルメ
ポイント 黒毛和牛ステーキと創作海鮮料理 和洋折衷なコース おすすめ料理は十割蕎麦料理や一品季節料理も豊富です。
施設概要
季節料理その時期に一番おいしくなる「旬」の食材を使い、四季の移り変わりや自然の恵みを目と舌で味わう創作料理を提供致します。旬の食材をいかす、春の山菜や桜鯛、夏の野菜やあわびや冷やし物、秋のキノコや鴨料理、冬の根菜や銀ダラ料理など、その時季ならではの味覚を料理致します。五感で季節を感じる味だけでなく、あしらいの葉、盛り付ける器、室礼などを含めて、季節の訪れや自然への感謝を表現致します。十割蕎麦について美味しい蕎麦を作るためには、ミネラルが少ない軟水（名水）が欠かせません。蕎麦を打つ水だけでなく、茹でる際の水、出汁を取る水にも名水を使用しています。六甲山系の布引渓流を水源とし、世界中の船乗りたちに珍重された環境省の名水百選にも選ばれた名水を飲用水や季節料理に使用しております。
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