おぢば工房 たなか
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天理グルメ
ポイント 一人での仕込みのため、量に制限があるのですが、それぞれに愛情をこめたお料理に仕上がっていると自負してます。
施設概要
網走出身の大将。
食材を見極める目は、北の大地で新鮮な海産物に囲まれて育った環境や、長年の厳しい板場の下積みがあってこそ!!
カウンター越しのお客様の反応にアンテナを張って、次のメニュー開発に向けて意気込んでます。
和食のみにとらわれず、「おいしさ」の追求に力を注いでおります！
カウンターでは、食の意識の高い方が、質問されたりしてます。企業秘密は、言えないんですがね。
教わったり、教えたり、居合わせたお客さま同士が仲良くなったり...。
カウンターもなかなか味があるんですよ！
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