「本気（ガチ）アサリ」が2026年11月上旬、大久保にオープンします。
「本気アサリ」は、マカオで行列の絶えない人気料理“アサリ鍋”の専門店。アサリ鍋とは、鍋一面に敷き詰めたハマグリに、にんにくをふんだんに使用した特製ソースをたっぷりとかけて味わう鍋料理のこと。マカオではこの料理が“アサリ”という愛称で親しまれ、現地の人々はもちろん、多くの観光客にも楽しまれています。
にんにく×ハマグリの豪快な鍋料理
「本気アサリ」のアサリ鍋では、たっぷりのハマグリを鍋に敷き詰め、その上から、にんにくをふんだんに使用した特製ソースをたっぷりとかけて火にかけます。熱が入るにつれて次々とハマグリの殻が開き、貝のうま味とにんにくの香り、特製ソースの味わいが絡み合うそう。
ハマグリのうま味が溶け込んだスープに肉や野菜を追加
※画像は3人前のイメージ
まずはハマグリそのものを楽しみ、食べ終わった後は、ハマグリのうま味が溶け込んだスープに肉や野菜など、好みの追加具材を追加。食べ進めるほどに変化していく味わいも、この鍋ならではの魅力なのだとか。食べ始めから最後まで、ハマグリのうま味を余すことなく楽しめるそうです。
メニューは、ハマグリ400gと肉野菜セットになった「ハマグリ鍋 ベースセットA」（3,480円※予定）などを展開します。
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