香港のソウルフードを現代的にアップデート

  • ▲「ABERDEEN」店内

    ▲「ABERDEEN」店内

  • 香港の食文化をアップデートしたレストラン「アバディーン」日本橋コレド室町にオープン_3993850

香港の食文化を現代的に表現したレストラン「ABERDEEN（アバディーン）」が9月2日（水）にオープンします。


「香港小皿料理 ABERDEEN」は、香港のDNAと現代的センスが融合する、新感覚の香港ダイニング。香港に本店のある名店「喜記（ヘイゲイ）銀座店」の山﨑料理長が培った技術とレシピを軸に、本場のソウルフードを現代的な感性でアップデートした料理を提供します。

贅沢なランチセット

▲「TSUMUGI 紡7種彩り小皿仕立て」

▲「TSUMUGI 紡7種彩り小皿仕立て」

昼は手軽に味わえる本格香港麺や彩り豊かなランチセット、夜は多彩な小皿料理をシェアしながら楽しむ上質なディナーとして、日常のちょっとした贅沢から特別な日の宴席まで幅広く対応します。


ランチメニューの注目は、香港の多彩な食文化を一度に味わえる贅沢なセット「TSUMUGI 紡7種彩り小皿仕立て」。職人技が光る点心や小皿料理を、多皿で少しずつ楽しめる目にも華やかな一品です。

ディナーメニュー＆豊富なドリンク

▲「熱々 鉄板チャーシュー」

▲「熱々 鉄板チャーシュー」

▲「carbon brews（香港ビール）」

▲「carbon brews（香港ビール）」

ディナーには、秘伝のタレに漬け込んで香ばしく焼き上げた本場香港スタイルのチャーシューを、アツアツの鉄板にのせて提供する「熱々 鉄板チャーシュー」などが登場するそう。


また料理の魅力を引き立てるドリンクラインナップも充実。伝統的な中国酒や中国茶にとどまらず、クラフトビールやワイン、日本酒、ウイスキーなどがそろいます。

落ち着きのあるモダンな店内

▲「ABERDEEN」店内

▲「ABERDEEN」店内

店内は落ち着きのあるモダンなインテリアで統一されており、大切な接待や記念日などに活躍する完全個室も完備。多様なライフスタイルに寄り添うフレキシブルな使い勝手の良さが魅力です。


エネルギッシュな香港の食文化を日本橋で体験できる新拠点に足を運んでみては。

スポット
ABERDEEN

〒103-0022
東京都中央区日本橋室町 2-2-1 コレド室町1 3F

三越前駅

〒103-0022
東京都中央区日本橋室町 2-2-1 コレド室町1 3F

三越前駅

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ライター

レッツエンジョイ東京編集部 ニュース記事担当

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レッツエンジョイ東京のニュース記事担当。新しいものが好きで、話題になりそうなニュースポットや新商品などのトレンド情報をお届けしています。

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