日本の発酵文化を五感で楽しめる／八重乃香

▲「カウンター席」

▲「カウンター席」

5月16日（金）、老舗の漬物専門店「河村屋」が手掛ける和食処「江戸の茶屋 八重乃香（やえのか）」が浅草にオープンしました。


同店では、江戸時代から継承する発酵文化より生まれた、新たな和食スタイルを堪能することができます。

▲「発酵と暦のおむすび膳」

▲「発酵と暦のおむすび膳」

食事メニューには、熟成された漬物や旬野菜を活かした彩り豊かな小鉢、漬物寿司、仕込みたての自慢のぬか漬など、漬物専門店ならではの味わいがラインナップされます。


また、夏季には発酵あんこや雑穀を使った汁粉、米麹で仕上げた野菜のかき氷などが提供され、季節ごとの甘味も楽しめるのだとか。

▲「小上がり座敷」

▲「小上がり座敷」

さらに併設する小上がり座敷では、浅草の町を眼下に、香の物や日本茶、浅草の風情に合わせて厳選したお酒とともに、心ほどけるひとときを過ごすことができます。

八重乃香
オープン日
2025/05/16(金)
所在地
東京都台東区浅草 1-22-8 河村屋ビル 2FMAP
最寄駅
浅草駅
問い合わせ先
  • 03-5806-0266

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ライター

レッツエンジョイ東京編集部 ニュース記事担当

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レッツエンジョイ東京のニュース記事担当。新しいものが好きで、話題になりそうなニュースポットや新商品などのトレンド情報をお届けしています。

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