究極の“ハモ出汁”を使用したオリジナルおでんを提供／ちょいおでん 人形町店
5月29日（木）、新しいおでん文化を提案する和食居酒屋「ちょいおでん 人形町店」がオープンします。
同店のおでんの美味しさの秘密は、高級魚“ハモ”を贅沢に使用した“究極のハモ出汁”だといいます。醤油を使わないため、関東風、関西風、静岡風といった特定の地域の味ではなく、スッキリとした味わいながらもうま味の余韻が残り、どんな食材でも引き立たせることができるのだそう。
おでんは、店仕込みの食べ応え大満足という大根や、軟骨ソーキ・牛タン・ イベリコ豚しゃぶをはじめとする肉系おでんなど、バラエティー豊かな品々がラインナップ。
こだわりの卓上の薬味 （特製濡れ一味、柚子胡椒、辛子、ハリッサ）や、お通しがわりのオリジナル薬味 （ねぎ醤油と山わさび）、トッピングのブルーチーズやジェノベーゼなど、ここでしか味わえない“カスタマイズおでん”を楽しめます。
さらに、夏季限定で毎週木曜日18時からは「ハモの解体ライブショー」が定期開催されます。
ちょいおでん 人形町店
〒103-0013
東京都中央区日本橋人形町 3-9-2
人形町駅
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東京都中央区日本橋人形町 3-9-2
人形町駅
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