【ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ】いちご尽くしの新作ブリュレパフェ＆パンケーキが登場

竹芝駅にあるホテル インターコンチネンタル 東京ベイから、“ストロベリーフェア第3弾”として、いちごをふんだんに使用したブリュレパフェとパンケーキが登場。3月4日（火）から4月30日（水）まで期間限定で提供されます。

うららかな春の陽光をイメージしたという「いちご×ブリュレパフェ」（4,400円）は、1パック分のいちごを使用したという贅沢な逸品。

カラメリゼしたオレンジリキュール香るクレームブリュレをグラスにたっぷりとのせて、トップには、自家製カスタードパイやエディブルフラワー、いちごのアイスクリームを飾ったといいます。

また、チョコレート細工と桃のチュイールで作られた桜の木が目を惹く「いちご＆桜 ミルフィーユパンケーキ」（3,300円）は、桜が美しく舞い散る様子を表現しているのだそう。

4枚のパンケーキ生地の間には、フレッシュいちご、いちごのバタークリーム、カスタードクリーム、甘酸っぱいフランボワーズのコンフィチュールをはさみ、3層のミルフィーユ状に仕上げているといいます。

商品情報

「いちご×ブリュレパフェ」

「いちご＆桜 ミルフィーユパンケーキ」

提供期間：3月4日（火）～4月30日（水）

提供場所：ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「ニューヨークラウンジ」「ハドソンラウンジ」