クロワッサンやタルトなどのペストリーで高級食材のトリュフを気軽に味わう／Trufful
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▲店内にはクロワッサン、タルト、スコーンを焼き上げる香ばしい香りが漂う
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▲トリュフ（Truffle)で満ちあふれる（Full）という意味が込められた「Trufful」という店名
2月4日（土）、恵比寿駅西口から徒歩約3分の場所に「Trufful（トリュフル）」がオープンしました。
同店は、高級食材のトリュフをクロワッサンやタルト、スコーンに織り交ぜたトリュフペストリーの専門店です。
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▲「トリュフクロワッサン」（280円）。フランス産発酵バターを折り込んだシンプルな「クロワッサン」（280円）も販売している
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▲「トリュフスコーン」（280円）。表面はザクッ、中はしっとりとした食感に仕上がっている
イチオシは、フランス産の2種類の小麦粉をブレンドした生地に北海道産発酵バターを折り込み、自家製トリュフバターを巻き込んで焼き上げた「トリュフクロワッサン」（280円）。トリュフの香りとあふれ出したバターの香ばしさが、口いっぱいに広がります。
また、北海道産バターを使用したトリュフ入りの生地に、自家製トリュフバターをのせて焼いた「トリュフスコーン」（280円）も人気の一品です。
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▲「トリュフチーズタルト」（280円）。隠し味のマダガスカル産バニラビーンズがチーズとトリュフを引き立たせている
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▲仏ヴァローナ社のブラックチョコレートと白トリュフオイルを使用した「トリュフショコラタルト」（280円）
北海道産クリームチーズとカマンベールチーズ、黒トリュフと白トリュフオイルをブレンドしたチーズアパレイユを自家製タルト生地に流して焼き上げた「トリュフチーズタルト」（280円）など、タルト類もラインナップ。
見た目の気軽さから、おやつや朝食、差し入れなどさまざまなシーンにピッタリなトリュフペストリーの数々。どれもリーズナブルなので、恵比寿を訪れた際はぜひチェックしてみて。
【閉店】Trufful
所在地：東京都渋谷区東3-25-4 グランドメゾン恵比寿東101
最寄駅：恵比寿
※こちらの店舗は閉店しました。
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