酷暑を乗り切る!伝統酢の力を食卓に!全国の“酢酸菌にごり酢”が日本橋に集結。『全国の蔵元が守り継ぐ 酢酸菌にごり酢で「酷暑を乗り切る」』開催!
日本橋高島屋S.C.では、本館地下1階食料品フロアで『全国の蔵元が守り継ぐ 酢酸菌にごり酢で「酷暑を乗り切る』が開催されます。
古来より続く製法でつくられる「にごり酢」は、酢づくりの要である酢酸菌がそのまま残ったお酢のこと。ろ過技術が発達していなかった江戸時代には一般的に流通していましたが、昨今では酢酸菌の健康価値が改めて注目され、全国の蔵元が再びにごり酢づくりに取り組み始めており、幅広い世代から「にごり酢」の支持が高まっています。
『全国の蔵元が守り継ぐ 酢酸菌にごり酢で「酷暑を乗り切る」』では、にごり酢の販売のほか、現代惣菜に江戸時代の伝統的なにごり酢を使用することで、お酢本来の味わいが料理を引き立てることに多くのブランドに共感が集まり、良い塩梅(あんばい)のにごり酢を使った惣菜の限定販売も行われます。
◆全国の蔵元による「にごり酢」試飲販売
・6/17(水)~30(火)
全国の蔵元がつくる、個性豊かなにごり酢8品が登場。“酢酸菌のチカラ”を活かした伝統製法の味わいを楽しめます。
にごり酢の魅力を楽しみに足を運んでみてはいかがでしょうか。
開催場所・
最寄駅
日本橋高島屋S.C. 本館
日本橋(東京都)駅
/ 東京駅
所在地
〒103-8265
東京都中央区日本橋2-4-1
MAP
会場
日本橋高島屋S.C. 本館地下1階 惣菜売場
開催期間
【お酢を使った商品の販売・お酢の販売】2026/06/03(水) ~ 2026/06/30(火)
【お酢の試飲販売】2026/06/17(水) ~ 2026/06/30(火)
【「酢ムリエ®」が選ぶ<酢酸菌にごり酢>とのマリアージュ企画】2026/06/17(水) ~ 2026/06/30(火)
その他URL
※掲載内容が変更となっている場合があります。最新情報については、会場・主催者の公式サイト等でご確認ください。
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