ストロベリー＆チョコレートアフタヌーンティー【DEK】

創業100年の歴史を持つ青果の老舗仲卸が手がけるレストラン「DEK（デック）」。その2階「DEK DINING（デック ダイニング）」では、フルーツのプロとパティシエが厳選した旬の国産いちごとチョコレートを組み合わせた、期間限定のアフタヌーンティーが提供されます。

本企画では、品種や産地にこだわった7品種の国産いちごをチョコレートと掛け合わせた特製スイーツを用意しました。いちごらしい甘酸っぱさが魅力の静岡県産「紅ほっぺ」の風味を生かした赤いハート型のビターチョコレートムースや、華やかな香りと強い甘みが特長の埼玉県産「べにたま」と生チョコレートを合わせたショコラシューなど、いちごとチョコレートそれぞれの個性を引き立てたラインアップで、食べ比べが楽しめます。

さらに、いちごと季節のフルーツを取り入れたセイボリーのほか、「全国いちご選手権」で3連覇を果たし、極上の甘みで注目を集める埼玉県産高級いちご「あまりん」と、ほんのり桜色を帯びた白いちご「淡雪」をフレッシュで味わう盛り合わせも用意しました。

ドリンクは、紅茶やコーヒーなどのカフェメニューに加え、フレッシュいちごを漬け込んだ自家製いちごビネガーソーダなど、10種類以上のメニューからお好みに合わせて楽しめます。

甘酸っぱいいちごと、香り高いチョコレートが織りなす、この季節だけの特別な味わい。青果仲卸ならではの目利きで選び抜いた素材の魅力を生かした、DEKならではのアフタヌーンティーを提案します。この機会に足を運んでみてはいかがでしょうか。

【メニュー内容詳細】

■いちご7品種の食べ比べを楽しむ、いちご×チョコレートスイーツ

「紅ほっぺ」のビターチョコムース／静岡県産「紅ほっぺ」
いちごらしい甘酸っぱさが魅力の「紅ほっぺ」のピューレを、コク深いビターチョコレートのムースと合わせました。中にはローズが華やかに香るジュレを忍ばせ、艶やかな赤いハート型に仕立てました。いちごとチョコレート、ローズが重なり合う、余韻豊かな味わいです。

「あまおう」とカカオサブレのプチタルト／福岡県産「あまおう」
チョコレートチャンククッキーを土台にした、香ばしいプチタルト。マスカルポーネクリームと、いちごとルバーブのジャムを重ね、仕上げに濃厚な甘みと果汁感が特長の「あまおう」をあしらいました。

「とちあいか」のボンボンショコラ／栃木県産「とちあいか」
香り高く甘みが際立つ「とちあいか」を使用した、ジューシーないちごソースを閉じ込めたボンボンショコラ。フランス産クーベルチュールで薄くコーティングし、口の中でとろりと広がる果実感を楽しめます。

「べにたま」のショコラシュー／埼玉県産「べにたま」
チョコレート生地のシューに、華やかな香りと強い甘みが魅力の「べにたま」を合わせた生チョコレートをたっぷりと詰めました。仕上げにも「べにたま」を添え、いちごの甘みとカカオの香りを存分に楽しめます。

「紅ほっぺ」・柚子・ホワイトチョコのベリーヌ／静岡県産「紅ほっぺ」
柚子のジュレとホワイトチョコレートムースを重ねたグラスデザート。上には生クリームと、柚子の香りをまとわせた「紅ほっぺ」を添え、甘酸っぱさと爽やかさが心地よく調和します。

「恋みのり」のフィナンシェショコラ／長崎県または佐賀県産「恋みのり」
しっとりと焼き上げたチョコレートフィナンシェに、甘みと酸味のバランスに優れた「恋みのり」のクリームとマスカルポーネクリームを重ねました。仕上げに、いちごとベルガモットが香るジュレをのせ、華やかな余韻を添えています。

「淡雪」と「あまりん」のミニチョコパフェ／佐賀県産「淡雪」・埼玉県産「あまりん」
いちごのジュレ、ショコラクランブル、チョコレートといちごの2色のクリームを重ね、角切りのブラウニーをアクセントに。淡いピンク色が美しい白いちご「淡雪」と、スイーツのような甘みが魅力の「あまりん」を合わせ、華やかなミニパフェに仕上げました。

■いちごと季節のフルーツの彩り豊かなセイボリー

「あまりん」と金柑のカッペリーニ／埼玉県産「あまりん」
フルーツトマトのソースをベースに仕立てたカッペリーニ。「あまりん」の濃厚な甘みと、金柑の爽やかな甘酸っぱさが引き立つ一品です。

「べにたま」とホタテのカルパッチョ／埼玉県産「べにたま」
甘みの強い「べにたま」を中心に、柑橘やキウイを合わせたホタテのカルパッチョ。果実のフレッシュな風味が、ホタテの旨みを引き立てます。

■極上の甘みを誇る高級いちご「あまりん」と、ピンク色の稀少な白いちご「淡雪」をフレッシュで

フルーツにこだわる「DEK」では、“旬の国産フルーツそのもののおいしさを伝えたい”という思いのもと、アフタヌーンティーでも厳選したフレッシュフルーツを提供しています。今回用意したのは、稀少性と味わいを兼ね備えた2種のいちご。艶やかな赤色が印象的な埼玉県産の高級いちご「あまりん」は、酸味をほとんど感じさせない、驚くほど濃厚な甘みが特長です。ひと口頬張ると、まるでスイーツのような極上の甘みが広がります。もうひとつは、ほんのりと桜色を帯びた淡いピンクの佐賀県産白いちご「淡雪」。白いちごの中では糖度が高く、酸味が控えめで、やさしく上品な甘さが楽しめます。

■「ストロベリー&チョコレートアフタヌーンティー」で楽しめる7種のいちご

【1】紅ほっぺ（静岡県産）
強い甘みの中に程よい酸味を感じる、まさにいちごらしい甘酸っぱさが楽しめる「紅ほっぺ」。しっかりとした食感でコク深く、食べ応えがある品種です。

【2】あまおう（福岡県産）
濃い赤色と丸みのある大きな果実が特長の人気品種「あまおう」。強い甘みとほのかな酸味が調和した、ジューシーで濃厚な味わいが楽しめます。

【3】とちあいか（栃木県産）
大粒で香りが良く、強い甘みが魅力の「とちあいか」。酸味が少なく、まろやかな甘さが際立ち、何個でも食べたくなる味わいです。

【4】べにたま（埼玉県産）
鮮やかな赤い果皮と、真っ白な果肉のコントラストが美しい「べにたま」。華やかな香りと高い糖度、爽やかな酸味が楽しめる品種です。

【5】恋みのり（長崎県または佐賀県産）
甘みと酸味のバランスに優れた、上品な味わいが魅力の「恋みのり」。やや硬めのしっかりとした果肉は歯切れが良く、豊かな香りも特長です。

【6】淡雪（佐賀県産）
淡いピンク色をした可愛らしい色味が目を引く「淡雪（あわゆき）」。甘みが控えめな白いちごとしては糖度が高く、酸味は少なめです。

【7】あまりん（埼玉県産）
美しい赤色と、驚くほどの甘さが特長の高級いちご「あまりん」。酸味がほとんどなく、まるでスイーツのような極上の甘みで、近年注目を集めるブランドいちごです。

※品種や産地は、生産状況や仕入の都合により変更になる場合があります。

【ドリンク（飲み放題）】
自家製フルーツビネガードリンク（季節のフルーツ各種) / アイスコーヒー / ホットコーヒー / ブラックアイスティー / アールグレイ / ダージリン / ジンジャーツイスト / カモミールティー / ホワイトオーチャード / アフリカンネクター / ジンジャーエール / コーラ

※内容の詳細は公式サイトをご確認ください。