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シェフズ・トリート・ランチビュッフェ～Tokyo’s Kitchen～
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2026/03/16(月) ～ 2026/05/08(金) ※期間中の平日および下記の日程で開催：
3月20日(金・祝)、4月29日(水・祝)、5月4日(月・祝)～5月6日(水・祝) - コンラッド東京
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汐留駅新橋グルメ
東京のエッセンスをちりばめ、細部までこだわったランチビュッフェ。洋食スタイルで味わう東京ビーフや江戸前穴子に、生牡蠣の食べ放題といちごのスイーツも。
オールデイダイニング「セリーズ」にて、2026年3月16日(月)より「シェフズ・トリート・ランチビュッフェ～Tokyo’s Kitchen～」が提供されます。日本各地の美味しい食材が集まる築地を中心に豊かな食文化を築いてきた、東京の魅力が詰まった逸品の数々が用意されます。
かつて江戸の文化や経済発展の中心地として賑わったベイエリアに位置するコンラッド東京。本ビュッフェでは、築地の市場としての側面や、文明開化により外国人居住地として整備された歴史に着想を得て、全国の新鮮な食材を洋食仕立てで提供します。江戸前穴子や東京産黒毛和牛をはじめとする東京の味覚を主役に、バラエティ豊かなラインアップがビュッフェ台を彩ります。さらに、オイスターバーでは生牡蠣を好きなだけ楽しめるほか、ライブステーションでは総料理長監修のオリジナルラーメンが目の前で用意されます。
多様な文化の上に成り立つ江戸の歴史に思いを馳せ、東京の新しい一面に出会うひとときを堪能しに、足を運んでみてはいかがでしょうか。
「シェフズ・トリート・ランチビュッフェ～Tokyo’s Kitchen～」 メニュー例
選べるメイン(5種類より)
●東京ビーフのハンバーグ フォアグラ添え トリュフソース
「東京ビーフ」のハンバーグを、フォアグラとトリュフソースと合わせたロッシーニ仕立てで味わえます。挽き立てにこだわり、肉の旨味を閉じ込めて焼き上げられています。
●江戸前穴子のヴァプール 春豆のリゾット 桜海老
赤ワインとバルサミコ酢で照り焼きにした江戸前穴子は、ふっくらと柔らかい食感が特徴。グリーンピースのリゾットとともに楽しめます。
●東京軍鶏(しゃも)のクロケットとコンフィ 菜の花
引き締まった肉質と旨味が強い東京軍鶏を、コンフィとコロッケの2種類の調理法で用意。レモンバーム香るトマトソースで提供されます。
●鰆のロティ 春野菜のエチュベ よもぎ入りノイリーソース
絶妙な火入れで半生に仕上げた旬の鰆は、とろけるような食感が魅力。たけのこやアスパラガスなどの春野菜と、よもぎのバターソースを添えて提供されます。
●豊洲市場朝採れ鮮魚のブイヤベース
「セリーズ」のシグネチャーメニュー。はまぐりやヤリイカなど旬の魚介を、滋味深いスープとともに楽しめます。
前菜
●築地鮪ロール
鮪のタタキとアボカドの裏巻きに、鮪をトッピングしたカリフォルニアロール。ハリッサの辛味が効いたマヨネーズとともに提供されます。
●鮪と桜鯛のカルパッチョ
江戸前定番の鮪と旬の桜鯛の2種類。いくらを混ぜた白ワインビネガーのソースで味わえます。
●海老と毛蟹のカクテル 東京酒ゼリー
毛蟹やあさりなど海の幸溢れるシュリンプカクテル。東京を代表する酒造の日本酒ゼリーがあしらわれています。
●麻布ハムと築地の卵焼き
築地市場名物の卵焼きに、麻布老舗のハムと菜の花のソースを添えた、新感覚の一品です。
●東京醤油ラーメン
豚肉や鶏ガラ、魚介の出汁を取った醤油ベースのスープ。生海苔特有の芳醇な香りを楽しめるラーメンです。
デザート
●いちごのムース
甘酸っぱさが広がるムースの中にゼリーを忍ばせ、フレッシュいちごをトッピングしたスイーツです。
●抹茶のカップケーキ
鮮やかな緑が映える宇治抹茶のカップケーキ。ずっしりとしたケーキにまろやかなクリームを合わせた一品です。
- 基本情報Info
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開催場所・
最寄駅コンラッド東京
汐留駅(徒歩1分) / 新橋駅(徒歩7分) -
所在地
〒105-7337
東京都港区東新橋1-9-1
MAP -
会場
28階 オールデイダイニング「セリーズ」
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開催期間
2026/03/16(月) ～ 2026/05/08(金)
※期間中の平日および下記の日程で開催：
3月20日(金・祝)、4月29日(水・祝)、5月4日(月・祝)～5月6日(水・祝) -
時間
開始 12:00 / 終了 13:30（最終入店）
※120分制（30分前ラストオーダー） -
料金・費用
スタンダードプラン 1名 8,000円
お子様（3～5歳） 1名 3,500円／お子様（6～12歳） 1名 4,500円
桜コンラッド・ベア付きプラン 1名 9,500円 -
公式サイト
https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/lunchbuffet/cerise-spring
※新型コロナウイルスやその他諸状況により、掲載内容が変更となっている場合があります。会場・主催者までお問い合わせいただくか、公式サイト等で最新情報をご確認ください。
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