【おでかけ時のポイント】
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台湾発！新食感とバリエーションが人気の台湾カステラ専門店／名東
6月10日（金）、キラリナ京王吉祥寺2階に「名東（メイトウ）」がオープンします。名東は、台湾南部の町・台南にて2009年に開業した台湾カステラの専門店。現地の人だけでなく観光客も訪れるため、お店の前には連日行列ができるほどの人気なのだそう。
人々をとりこにするのは、これまでの台湾カステラのイメージを超える新しいシュワシュワ食感。たっぷりのメレンゲを使い、生地の中に大きな気泡が閉じ込められているので、口に含むと「シュワッ♪」と音をたてて泡のように消えていくのだそう。
日本1号店では本場台湾の味を守るため、主要食材は現地から直輸入。台湾本店で修業を積んだ職人が、本場のレシピに忠実に一つ一つ、開店から閉店まで店内で焼き続けるとのこと。
台湾カステラは生地の美味しさを味わうシンプルなタイプだけでなく、自家製クリームをたっぷり使用したサンドタイプなど全7種類がラインナップ。
そのうち日替わりで3種類を販売するとのことなので、日々違った味を試せるのもうれしいですよね。吉祥寺界隈に行ったときに、チェックしてみては？
名東
所在地：東京都武蔵野市吉祥寺南町2-1-25 京王キラリナ吉祥寺2F
最寄駅：吉祥寺
ライター紹介
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