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ヘルシーな美食スポット!/food lab restaurant CROSS GRILL POT HOUSE

「food lab restaurant CROSS GRILL POT HOUSE(フードラボレストラン グリルポットハウス)」が、4月22日(金)、東京都調布市の複合施設「BRANCH調布(ブランチチョウフ)」内にオープンします。


同店のコンセプトは“GRILL×POT”。GRILL「焼肉」、POT「鍋」で、こだわりの焼肉と鍋が同時に楽しめます。

牛肉本来のおいしさにこだわったGRILLスタイル

GRILLスタイルで一番のオススメ食材は、宮城県関村牧場直送の「漢方和牛」。牛肉本来の美味しさを実現したヘルシーな牛肉です。


焼肉のタレはバリエーション豊富で、中でも40種類の野菜やハーブを凝縮して作り上げたオリジナルの特製ダレは、複雑な味わいがやみつきになるのだそう。そのほか、ごま塩麹や塩レモンなど、ユニークなタレがお肉に合わせて提供されます。


これらのGRILLメニューを手がけるのは、一流フレンチで研鑽を積んだシェフ。海産物のGRILLにもトリュフの醤油漬けを合わせるなど、フレンチのエッセンスが効いています。

素材にこだわったヘルシーなPOTスタイル

POTスタイルでは、薬膳ブイヨン鍋が楽しめます。


人気の「食労寿鍋(クロスナベ)」は、漢方三元豚と自社農園で採れた野菜を、自家製のつけダレで味わうヘルシーな薬膳鍋。出汁には、オリジナル配合の35種の生薬や漢方などに加え、12種以上の旬の野菜のエキスを使用しています。


ランチタイムにはワンプレートランチも登場。自社農園の有機野菜などを使用したヘルシーなランチがいただけます。


同店にはラボとマルシェも併設。マルシェでは、漢方薬剤師監修の漢方茶や自家製調味料のほか、自社農園「CROSS Farm(クロスファーム)」直送のこだわりの旬野菜などが販売されます。

food lab restaurant CROSS GRILL POT HOUSE
  • 所在地

    東京都調布市深大寺東町 7-47-1 BRANCH調布1F

  • 最寄駅

    三鷹

  • 電話番号

    042-444-2258

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